En un hito para la industria l�ctea colombiana, el queso HolaAndes Extra Madurado fue galardonado con la Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2025, celebrados del 13 al 15 de noviembre en Berna, Suiza. Con m�s de 5.200 quesos participantes de 46 pa�ses, este reconocimiento posiciona a Colombia en lo m�s alto del panorama mundial del queso.
La queser�a artesanal HolaAndes se ubica en la vereda Monquentiva, en Guatavita (Cundinamarca), y es liderada por un grupo de mujeres j�venes campesinas vinculadas a la cooperativa lechera Colega. Su receta proviene de una tradici�n holandesa de Gouda de 1847, adaptada con la leche fresca de la zona andina y madurada bajo condiciones naturales, lo que da como resultado un sabor complejo, elegante y aut�ntico.
Adem�s del triunfo de HolaAndes, hay otros quesos colombianos que han sido reconocidos en cert�menes mundiales:
- Queso Sop� (Alpina): Obtuvo Medalla de Oro en los World Selection of Food Products 2024 del Instituto Monde Selection, un concurso que eval�a la calidad sensorial y cient�fica de los alimentos.
- Queso Flor de Monta�a (La Ratonera): Este queso de cabra madurado gan� Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2021 en Oviedo, Espa�a, lo que marc� uno de los primeros grandes triunfos internacionales para una queser�a artesanal colombiana.
- Queso Paipa (Kilo Alimentos): En el World Cheese Awards 2022, esta tradicional denominaci�n de origen colombiana recibi� una medalla por su car�cter aut�ntico que refleja el campo del pa�s.
�Por qu� este reconocimiento es tan importante?
Visibilidad para el queso colombiano: El oro para HolaAndes demuestra que los productos l�cteos de Colombia no solo tienen tradici�n, sino tambi�n calidad mundial.
Impacto social: El proyecto beneficia directamente a comunidades campesinas en Guatavita, con generaci�n de empleo y empoderamiento de j�venes mujeres.
Rescate de tradici�n y t�cnica: Combinar una receta holandesa centenaria con la leche de las monta�as colombianas ha sido clave para conseguir una maduraci�n natural y un perfil de sabor �nico.
Potencial exportador: Reconocimientos como este pueden abrir puertas a mercados internacionales y fortalecer la industria gourmet local.
Este triunfo del queso HolaAndes es m�s que un premio: es un s�mbolo del talento y la dedicaci�n de productores colombianos que trabajan desde el campo, conjugan tradici�n y modernidad, y ponen en alto el nombre de Colombia en el escenario global del queso.
Emisora Nueva �poca
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